봄나물독성1 봄나물 맨손 요리 시 식중독 주의 봄철 채취한 봄나물은 식욕도 돋우지만 비타민, 무기질, 지방산, 아미노산 등의 영양소가 풍부하다. 특히 계절이 변하는 환절기에는 생체리듬도 변화해 식욕이 떨어지거나 춘곤증, 현기증 등이 밀려올 수 있다. 이때 비타민이 풍부한 재철 봄나물을 섭취하면 신진대사가 활발해져 몸에 활력을 불어 넣어주고 면역력을 높여준다. 그러나 몸에 좋다고 해서 무심코 넘기면 안 되는 것이 있다. 봄나물을 만질 때 유의해야 할 사항이 있는데, 바로 맨손으로 만지는 것이다. 맨손으로 만지면 손에 있던 유해균인 황색포도상구균 등이 묻어 식중독에 걸릴 수 있다. 특히 손에 상처가 있으면 상처 부위에 균이 있을 가능성이 크기 때문에 반드시 장갑을 착용해야 한다. 게다가 봄나물에는 잔류 농약과 유해균이 묻어 있을 수 있어 .. 2021. 3. 12. 이전 1 다음 728x90
