카테킨1 혈당, 혈압 낮춰주는 녹차 녹차는 비발효차로 가공방식에 따라 색이나 모양, 향이 크게 달라져 그 종류가 다양하다. 다양한 종류만큼이나 소비도 많아 전 세계에서 가장 많이 소비되는 차 중에 하나로 꼽힌다. 녹차는 카멜리아 시넨시스(Camellia sinensis)라는 식물의 잎으로 만든 차의 일종으로 가공되지 않은 녹차에는 항산화 성분이 포함되어 있다. 녹차 잎에는 ‘카테킨’(catechins)이라 불리는 폴리페놀 성분이 풍부하게 들어 있다. 이 카테킨 성분은 녹차에 가장 많이 함유되어 있는데 ‘에피갈로카테킨 갈레이트’(epigallocatechin gallate: EGCG)로 전체 카테킨의 65% 정도를 차지한다. 최근에는 EGCG뿐 아니라 다른 여러 종류의 카테킨이 발견되어 그에 관한 연구도 진행되고 있는 중이다. 녹차의.. 2021. 3. 23. 이전 1 다음 728x90
