원두7 스페인 커피 '꼬르따도' 알아보기 (+레시피) 중세 시대의 이국적 도시 풍광 담고 있는 스페인에 갈 수 없다면, 스페인 진한 커피 향취로 대신해보는 것은 어떨까. 최근 몇 년 전부터, 국내 일부 카페에서도 등장한 커피 메뉴로 ‘꼬르따도(Cortado)’가 있다. ‘꼬르따도(콜타도, 코르타도, Cortado)’라는 이름만 들으면 커피의 고장 이탈리아의 커피 같기도 하다. '꼬르따도'는 스페인에서 유행하여 중남미를 거쳐 뉴욕까지 전해진 뒤 국내에도 상륙했다. 이 커피는 이탈리에서도 마시기도 하지만 정확히는 스페인에서 유래된 커피다. 스페인어로 “cortar"는 ”cut"을 의미하는데, 스페인어로 에스프레소의 강한 맛을 ‘잘랐다’, ‘절단했다’, ‘희석했다’라는 뜻에서 파생되어 ‘우유를 약간 친 커피잔’으로 통용된다. 이 용어는 포르투갈어에서도 동일한 의.. 2020. 9. 1. 이전 1 2 다음 728x90
